МЫ ПОМОЖЕМ ВАМ
СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ!

Ваш заказ

шт.

оформить

(343) 261-61-16
(многоканальный)
medecol@sky.ru

Новости

28 января 2020

Екатеринбург – в числе лидеров по качеству детского питания

Специалисты рекомендуют «продукты здоровья» для школьных столовых.

Комитет по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга 23 января 2020 года провёл семинар по вопросам совершенствования питания учащихся для руководителей образовательных организаций, заведующих производством школьных столовых, операторов системы общепита.

Руководитель отдела гигиены и питания, качества и безопасности продукции ФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» (ЕМНЦ ПОЗРПП) Татьяна Мажаева сообщила, что в России пищевая промышленность сегодня руководствуется межведомственной Стратегией формирования здорового образа жизни населения до 2025 года, существенной частью которой является требование улучшения качества питания.

Специалисты индустрии питания с интересом выслушали рекомендации научного сотрудника ЕМНЦ ПОЗРПП Валентины Козубской, которая рассказала о том, как правильно организовать контроль качества школьного питания – от выбора поставщика продуктов до производства и раздачи блюд на столах. Врач-диетолог Светлана Дубенко объяснила подходы к составлению рационов питания учеников с включением продуктов, имеющих высокую биологическую ценность.

Речь шла, прежде всего, о снижении использования в пищевом производстве тех ингредиентов, которые оказывают негативное влияние на здоровье (соль, сахар, трансжиры) и добавлении витаминно-минеральных веществ, повышающих устойчивость юного организма к заболеваниям.

Например, медики и специалисты питания настоятельно рекомендуют заменять соль глутаматом натрия. Эта аминокислота присутствует в свежем мясе, во фруктах и овощах. Она является не только усилителем вкуса, но и прекрасным нейромедиатором с высокой метаболической активностью, регулирует рост и развитие нейронов, принимает участие в процессах запоминания, обучения и регуляции движений. По мнению работников ЕМНЦ ПОЗРПП, глутаматом натрия можно обогащать любое блюдо без всякого вреда – с пользой для здоровья.

Другой важной добавкой к пище, особенно для уральцев, считается йод. По словам специалистов, недалеко то время, когда в продаже останется только йодированная соль. Вопреки распространённым заблуждениям, она не теряет полезных свойств при термической обработке. Высоким содержанием йода отличается также морская капуста, которую диетологи настоятельно рекомендуют включать в меню школьных столовых.

Ещё одна чрезвычайно полезная приправа – куркума – это природный антибиотик, который служит профилактике онкологических заболеваний. Среди пищевых добавок, нужных для поддержания здоровья школьников, выделяют также отруби, фукус пузырчатый, муку из зародышей пшеницы и некоторые другие.

И, конечно, в системе школьного питания должен применяться весь комплекс минералов и витаминов. Они абсолютно необходимы для жизни человека, особенно в молодом возрасте: улучшают когнитивные функции, снижают утомляемость, улучшают успеваемость.

По данным коммерческого директора группы компаний «Медицина и здоровье» Вячеслава Портного, Екатеринбург и Свердловская область являются передовыми в стране по производству и применению так называемых «продуктов здоровья».

Это те продукты, которые обогащаются витаминами и другими полезными ингредиентами. Одного только витаминизированного хлеба в Свердловской области выпускается около 300 тонн в месяц – лучший показатель по стране. При этом большая часть «продуктов здоровья» направляется в детские образовательные учреждения.

Главный специалист-эксперт Центрального Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Марина Короткова привела данные, которые свидетельствуют: в последние годы наметилась устойчивая тенденция к снижению частоты нарушений санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятиях школьного питания в Екатеринбурге. А это означает, что питание детей в школах становится всё более полезным и безопасным.

© Интернет газета «Глас Народа»

Другие новости

19.2.2020

Учебный центр расширил сферу деятельности

Сегодня в Центре наряду с дополнительным образованием можно получить профессиональное обучение. Курсы отражены в графике обучения на 2020 год.

30.12.2019

Уважаемые коллеги, партнеры, друзья!

С наступающим 2020 годом!

29.11.2019

Борьба с контрафактными СИЗ продолжается!

Опубликована информация о мерах, которые предпри-нимает компания «3М Россия», чтобы обезопасить потребителей своей продукции.

18.11.2019

Презентация респираторов 3M AURA 9300 нового поколения.

14 ноября «3М Россия» представили новое поколение респираторов 3MТМ AURAТМ 9300

24.10.2019

Вы не провели еще оценку профессиональных рисков?

Специалисты нашей компании квалифицированно проведут для вас эту процедуру.

16.10.2019

Дефицит витамина D выявлен у жителей всех регионов России.

Статья с таким заголовком опубликована на сайте «Московского Комсомольца». С ее содержанием можно ознакомиться здесь.

25.9.2019

Группе компаний "Медицина и Экология" исполняется 29 лет

26 сентября у нас День рождения!
Группе компаний "Медицина и Экология" исполняется 29 лет.
Поздравляем всех сотрудников, наших партнеров и коллег!

23.9.2019

Инициативная помощь шахматному клубу "Этюд"

Группа компаний «Медицина и Экология» приняла участие в конкурсе инициативного бюджетирования Шахматного Клуба "Этюд" имени А.И.Литовского. Надеемся, что закупленное оборудование поможет в воспитании новых чемпионов.

18.9.2019

Тюменский Роспотребнадзор проверяет школьные столовые

В Тюмени в начале учебного года специалисты Роспотребнадзора оценили соответствие фактического рациона питания школьников согласованному примерному меню. Отмечено, что в рацион школьников включены продукты, обогащенные витаминами группы B, C, D, А, E, PP и минералами (йод, селен). В питании детей используется исключительно йодированная соль, в меню включены витаминизированные напитки.

20.6.2019

Срочно требуются

Уважаемые посетители сайта, группе компаний срочно требуются следующие вакансии:

  1. Химик-эколог
  2. Химик-аналитик
23.4.2019

Все для комфорта сварщика!

Наконец мы получили новые аксессуары ТМ TECMEN: «Защита шеи сварщика» и «Защита головы сварщика».

12.4.2019

Внимание! Бесплатный семинар!

Уважаемые руководители и специалисты! 24 мая 2019 г. ГК "Медицина и Экология" предлагает Вам бесплатно посетить наш семинар на тему:

«Специальная оценка условий труда (СОУТ) с 1 января 2019 года. Ответственность работодателя».

15.2.2019

Школьное меню может измениться в сентябре

Законопроект о детском питании рассчитывают принять в весеннюю сессию.

6.2.2019

Использование витаминизированного хлеба

Роспотребнадзор подготовил законопроект, устанавливающий, что в государственных и муниципальных медицинских, образовательных учреждениях при организации питания должны использоваться обогащенные витаминами хлеб и выпечка. Если закон будет принят, это будет эффективная мера по повышению качества питания россиян. Особенно это важно для детских коллективов.

29.1.2019

Новый продукт работникам, занятым во вредных условиях труда

Вниманию специалистов по охране труда! Появился новый продукт, который в рамках Приказа №45н МЗ РФ может выдаваться работникам, занятым во вредных условиях труда, - «Чай с лимоном ПРОФИ».

НАШИ ПАРТНЕРЫ